Приготовить правильный борщ видео

Как правильно приготовить борщ видео

Борщ украинский — видео

Как приготовить настоящий украинский борщ? Смотрите рецепт украинского борща. Это видео поможет вам приготовить настоящий украинский борщ. Бор это национальное украинское блюдо. Есть в Украине пословица — сколько хозяек столько и рецептов борщей! Борщ относится к Украинской кухне. Подаётся горячим с добавлением сметаны и национального блюда — пампушек с честноком.

Как приготовить борщ — готовим украинский борщ

Ингредиенты для борща:

Первым шагом в приготовлении украинского борща — это приготовление бульона. Бульон для борща готовится из мяза свинины и варится примерно 40 -50 минут, возьмите примерно пол кило не жирной свинины порежьте и сварите бульон.

Очистите картофель и порежте на мелкие куски как показано в видео. Картофель варится примерно 20 минут. Можно потереть буряк на мелкой тёрке и также кинуть с картофелем

Пока картофель варится, можно приготовить зажарку для украинского борща, для зажарки обычно берут свиное сало (шпик), но можно и делать пассеровку на постном масле, но это уже не украинская традиция, настоящий украинский борщ готовитсч только на свенине! Режем очень мелкими кусочками сало, и выжариваем на сковороде, далее нашинкованный мелко лук кидаем в сковороду и поджариваем до золотистого цвета, следом добавляем тёртую на мелкой тёре морковь, буряк, и обжариваем это всё дело, далее неоходимо добавить в зажарку болгарский красный перец, помните примерно на пять литров необходимо примерно 700 грамм болгарского перца. Очистить прец и перекрутить на мясорубке, или очень мелко порезать, добавляем перец и томатный сок (можно томатную пасту или натуральный кетчуп с красным перцем) в зажарку и тушим минут 15 на мелком огне.

Следующий шаг это шинковка капусты, капусту следует шинковать мелко, нельзя шинковать кочерыжку, в видео видно как нужно шинковать капусту для приготовления борща.

Поледний штрих это соединение всех составляющих — в кипящий свинной бульон с картофелем кидаем нашу зажарку и шинкованую капусту. соль, сахар и зелень. Украинский борщ готов — подавайте обязательно со сметаной!

Как приготовить борщ — видео

Приветствуем на кулинарном сайте «Videoresepty.com» На сайте Вы можете увидеть пошаговые рецепты первых блюд, рецепты с фото популярных кухонь мира, разнообразная рецептура выпечки, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. Задавая себе вопрос: меню на Новый год. Рождество, День рождения, или на любой праздничный стол, раздел меню на праздники и будни поможет вам в этом вопросе. Обратите внимание на раздел: видео рецепты. супов и различных кулинарных блюд

Copyright Videresepty.com © 2013

Запрещено копирование материалов и графики без разрешения администрации сайта и активной гиперссылки на сайт videoresepty.com Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Как приготовить украинский борщ

В пятерку наиболее востребованных блюд вошли вареники, холодец, сало и голубцы.

Конечно же, борщ – один из первых. Хоть некоторые народы пытаются оспорить авторство, это блюдо все- таки прочно ассоциируется с Украиной. Это может быть, потому, что кулинары многих стран включили его в меню своих национальных кухонь. Кто-то даже подсчитал, сколько декалитров съедает среднестатистический украинец борща, сколько использовал картофеля, капусты, свеклы и других продуктов со своих огородов, дач и рынков для его приготовления.

Видео-обучение «Как приготовить украинский борщ»

Блюдо настолько любимо в народе, что люди даже придумали немало пословиц и поговорок. А вот, с абсолютной уверенностью сказать, где и когда была сварена первая порция, никто не может. Этнографы откопали информацию о таком блюде, как красный борщ, еще в исторических документах XV века. Есть версия, что название дал борщовник, растение, которое использовалось при приготовлении блюда вместо нынешней капусты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Правильно приготовить рубец говяжий

Сегодня используются примерно один и тот же набор продуктов, с небольшими отступлениями от перечня и веса. У экономистов даже существует определение «борщевой набор».

Как приготовить украинский борщ?

Для приготовления борща понадобится:

  • картофель: на кастрюлю в пять литров примерно 6 клубней средних размеров;
  • мясо любое, по вкусам семьи;
  • свекла красная: 2 шт. средних размеров;
  • морковь – 1шт.;
  • головка лука репчатого – 1 шт.;
  • томатная паста;
  • сахар;
  • петрушка и укроп;
  • капуста белокачанная.

Готовим ингредиенты

Сначала режем мясо и ставим его варить примерно в течение часа.

Когда мясо сварится, нарезаем картофель кубиками средних размеров и бросаем в кастрюлю с мясом.

Пламя комфорки держим на среднем огне.

После этого ставим на огонь сковороду:

  • наливаем подсолнечное масло;
  • мелко нарезаем лук;
  • опускаем в разогретую сковороду и поджариваем до слегка золотистого цвета;
  • присыпаем лук небольшим количеством соли, чтобы он лучше «позолотился»;
  • натираем морковь на терке на крупных ячейках;
  • когда лук поджарится, высыпаем морковь и тщательно перемешиваем;
  • таким же образом натираем на терке бурак: слегка поджаренный бурак придаст борщу красный цвет;
  • берем томатную пасту и выдавливаем в глубокую тарелку, добавляем немного воды и хорошо размешиваем до равномерной консистенции;
  • не забываем помешивать ингредиенты в сковороде и добавляем в сковороду томатную пасту;
  • обжариваем зажарку с томатной пастой в течение примерно 4-х минут;
  • когда сварится картофель, в кипящую воду добавляем пошинкованную капусту;
  • сразу же добавляем в кастрюлю зажарку;
  • ингредиенты варятся в кастрюле на медленном огне 5-8 минут;
  • постоянно перемешиваем.

Добавляем специи

Это очень важный момент в приготовлении украинского борща:

  • во-первых, обязательно бросаем в борщ лавровый лист;
  • добавляем соль по вкусу;
  • внимание, это делает не каждая хозяйка: добавляем половину столовой ложки сахара;
  • добавляем молотый душистый перец;
  • оставляем медленный огонь и ждем, когда борщ закипит;
  • в самом конце варки можно по вкусу добавить зелень – петрушку и укроп, если нет свежих листьев, можно добавить сушеную зелень.

После того, как борщ закипит, отключаем огонь и даем возможность блюду настояться.

Борщ подают к столу горячим и предлагают добавить по вкусу сметану.

Настоящий борщ всегда очень вкусный и неповторимый. Двух одинаковых по вкусу борщей не бывает. Борщ всегда вкусный, разве что иногда чем-то в мелочах отличается от вчерашнего.

Будем признательны за каждый лайк:

Как приготовить зеленый борщ. Фото и видео!

Как приготовить зеленый борщ фото и видео

Как приготовить зеленый борщ -наверно, этот вопрос волнует многих начинающих хозяек весной, когда наступает пора зелени. На самом деле это под силу даже начинающим кулинарам, поэтому давайте скорее посмотрим, как приготовить зеленый борщ.

С Вами Ирина Жукова и МногоМама .

Я очень люблю вкусно готовить и не люблю тратить на это много времени. Странно звучит, но это так. С маленькими детьми учишься делать все как можно быстрее и проще. Поэтому я выбираю для себя рецепты, которые не отнимают много времени.

Наша семья очень любит в качестве первого блюда зеленый борщ. Еще его называют суп с щавелем, зеленые щи. Конечно, ничего общего с борщем у нашего супа со щавелем нет. А называют его зеленым, потому что много зелени.

Кстати, за счет зелени, щавелевый суп богат витаминами и микроэлементами, которые нам так нужны весной после зимних холодов.

Я расскажу подробно, как приготовить вкусный зеленый борщ, а в конце статьи Вы можете посмотреть МОЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ и полезные советы.

Как приготовить зеленый борщ

Я варю в кастрюле на 5 литров, при необходимости уменьшаем количество продуктов вдвое.

Картошка 8-10 шт.

Лук репчатый 1-2 шт

Болгарский перец 1 шт.

Зелень (щавель, укроп, петрушка, зеленый лук) -сколько не жалко)))))

Соль, специи, лавровый лист

Сливочное масло небольшой кусочек

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Как правильно приготовить пиццу в домашних условиях

1. Варим мясной бульон.

В пятилитровую кастрюлю в холодную воду кладем мясо. Я предпочитаю на супы и борщи брать говяжью грудинку. Чем больше мяса в бульоне, тем насыщенее и жирнее получается бульон. У меня два небольших кусочка грудинки где-то на 1,5 кг. Доводим до кипения, снимаем накипь и добавляем мелко нарезанную луковицу. Убавляем температуру на минимум, варим 1, 5 -2 часа. (В это время я успеваю заняться другими домашними делами!)

За полчаса до готовности мяса я подготавливаю продукты для зеленого борща.

2. Нарезаем картошечку, я режу кубиками.

3. Нарезаем мелко лук.

4. Нарезаем морковь соломкой.

5. Режем мелко болгарский перчик.

6. Когда мясо готово, достаем его. Высыпаем в бульон картошку, перчик, доводим до кипения, ставим медленный огонь и накрываем крышкой.

7. Пока варится картошка, на растительном масле обжариваем лук и морковь.

8. Когда картошка почти сварилась (через 10-15 минут), добавляем обжаренные лук и морковь.

9. Разбиваем яйца, подсаливаем, наливаем туда немного водички и вилкой хорошо разбалтываем.

10. Когда картошка сварилась, добавляем в суп яичную смесь.

Вот тут важный момент: чтобы яйца не плавали в супе нитками или веревками, их надо правильно добавить в бульон! Доводим суп до кипения, и постоянно мешая вилкой очень медленно вливаем яичную жидкость тоненькой струйкой. Получается, что яички плавают малюсенькими кусочками.

11. Быстро нарезаем нашу зелень и кладем в суп.

12. Солим, перчим, добавляем лаврушку.

13. Завершающий этап -кладем в наш зеленый борщ небольшой кусочек сливочного масла,размешиваем, накрываем крышкой, выключаем газ и даем настояться.

Зеленый борщ готов!

Ароматный, вкусный и полезный!

Подавать со сметанкой!

Несколько полезных советов как приготовить зеленый борщ:

— для бульона можно использовать свинину, или вообще варить постный суп (т.е. без мяса)

— лук и морковь можно не обжаривать, а класть вместе с картошкой

— можно варить без болгарского перца

— яйца можно отварить отдельно и порезать уже в тарелку

— зелени кладем столько, сколько есть. Чем больше щавеля, тем кислее борщ.

— можно варить зеленый борщ зимой и использовать замороженную зелень

Вот фото готового зеленого борща:

Как и обещала, мой видео рецепт зеленого борща:

Желаю Вам приятного аппетита!

Очень надеюсь, Вам понравился мой рецепт и не возникло вопросов, как приготовить зеленый борщ.

Поделитесь в комментариях, какой Вы любите супчик.

Спрашивайте, если что-то не понятно!

Сохраните себе рецепт в закладке или поделитесь с друзьями!

Подписывайтесь на новости сайта.

До встречи на страницах моего блога!

КНИГА ДЛЯ МАМ!

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Давайте ДРУЖИТЬ на YouTube

Книги для мам в подарок!

Мы на Facebook!

Группа в контакте!

Я в Instagram (нажми на картинку)

Свежие комментарии

Свежие записи

Источники: http://videoresepty.com/borshch-ukrainskiy-video, http://obvi.ru/cookery/kak-prigotovit-ukrainskij-borsch-video-recipe/, http://irinazhukova.ru/kak-prigotovit-zelenyj-borshch/

Комментариев пока нет!

Избранные статьи

Правильно использовать косметические масла

Как правильно использовать косметические масла для кожи далее.

Как правильно писать ресепшен

reception получение. приём. принятие ◆ The далее.

Правильно заполнить требование кредитора физического лица

Другие основания возникновения требований: (Вступившее в законную силу решение суда далее.

  • Популярные статьи

Новые статьи

Как правильно заваривать какао

Как варить какао на молоке Кто из нас хотя бы раз в жизни не пил какао? Это очень вкусный напиток, которым нас

Как правильно заваривать антипаразитарный монастырский чай

Как правильно заваривать антипаразитарный монастырский чай Высокое качество Как правильно заваривать антипаразитарный монастырский чай По выгодной цене Экологично как правильно заваривать антипаразитарный монастырский

Белый чай как правильно заваривать

Как правильно заваривать белый чай Предположим, вам удалось купить качественный белый чай. Предположим – потому, что купить его в наших,

Как правильно заваривать молотый кофе в чашке

Как правильно заваривать кофе в чашке С чашки хорошо сваренного кофе на завтрак повышается энергичность на весь день. Всем конечно известно то, что кофе

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Как правильно приготовить белковый крем

Как правильно пользоваться мотокосой

Эта статья будет полезной как для тех, кто только собирается приобрести травокосилку (мотокосу), так и для тех, кто уже является пользователем.

Как правильно установить видеозвонок

Как настроить видеозвонок в Skype В наше время Skype стал для многих, находящихся вдали, связующим звеном. А для других это неизвестное новое.

Источник: http://pravilnodelat.ru/kak-pravilno-prigotovit/kak-pravilno-prigotovit-borshh-video.html

Как приготовить украинский борщ

Что в первую очередь приходит на ум, когда спрашивают о блюдах украинской кухни?

В пятерку наиболее востребованных блюд вошли вареники, холодец, сало и голубцы.

Конечно же, борщ – один из первых. Хоть некоторые народы пытаются оспорить авторство, это блюдо все- таки прочно ассоциируется с Украиной. Это может быть, потому, что кулинары многих стран включили его в меню своих национальных кухонь. Кто-то даже подсчитал, сколько декалитров съедает среднестатистический украинец борща, сколько использовал картофеля, капусты, свеклы и других продуктов со своих огородов, дач и рынков для его приготовления.

Видео-обучение «Как приготовить украинский борщ»

Блюдо настолько любимо в народе, что люди даже придумали немало пословиц и поговорок. А вот, с абсолютной уверенностью сказать, где и когда была сварена первая порция, никто не может. Этнографы откопали информацию о таком блюде, как красный борщ, еще в исторических документах XV века. Есть версия, что название дал борщовник, растение, которое использовалось при приготовлении блюда вместо нынешней капусты.

Сегодня используются примерно один и тот же набор продуктов, с небольшими отступлениями от перечня и веса. У экономистов даже существует определение «борщевой набор».

Как приготовить украинский борщ?

Для приготовления борща понадобится:

  • картофель: на кастрюлю в пять литров примерно 6 клубней средних размеров;
  • мясо любое, по вкусам семьи;
  • свекла красная: 2 шт. средних размеров;
  • морковь – 1шт.;
  • головка лука репчатого – 1 шт.;
  • томатная паста;
  • сахар;
  • петрушка и укроп;
  • капуста белокачанная.

Готовим ингредиенты

Сначала режем мясо и ставим его варить примерно в течение часа.

Когда мясо сварится, нарезаем картофель кубиками средних размеров и бросаем в кастрюлю с мясом.

Пламя комфорки держим на среднем огне.

После этого ставим на огонь сковороду:

  • наливаем подсолнечное масло;
  • мелко нарезаем лук;
  • опускаем в разогретую сковороду и поджариваем до слегка золотистого цвета;
  • присыпаем лук небольшим количеством соли, чтобы он лучше «позолотился»;
  • натираем морковь на терке на крупных ячейках;
  • когда лук поджарится, высыпаем морковь и тщательно перемешиваем;
  • таким же образом натираем на терке бурак: слегка поджаренный бурак придаст борщу красный цвет;
  • берем томатную пасту и выдавливаем в глубокую тарелку, добавляем немного воды и хорошо размешиваем до равномерной консистенции;
  • не забываем помешивать ингредиенты в сковороде и добавляем в сковороду томатную пасту;
  • обжариваем зажарку с томатной пастой в течение примерно 4-х минут;
  • когда сварится картофель, в кипящую воду добавляем пошинкованную капусту;
  • сразу же добавляем в кастрюлю зажарку;
  • ингредиенты варятся в кастрюле на медленном огне 5-8 минут;
  • постоянно перемешиваем.

Добавляем специи

Это очень важный момент в приготовлении украинского борща:

  • во-первых, обязательно бросаем в борщ лавровый лист;
  • добавляем соль по вкусу;
  • внимание, это делает не каждая хозяйка: добавляем половину столовой ложки сахара;
  • добавляем молотый душистый перец;
  • оставляем медленный огонь и ждем, когда борщ закипит;
  • в самом конце варки можно по вкусу добавить зелень – петрушку и укроп, если нет свежих листьев, можно добавить сушеную зелень.

После того, как борщ закипит, отключаем огонь и даем возможность блюду настояться.

Борщ подают к столу горячим и предлагают добавить по вкусу сметану.

Настоящий борщ всегда очень вкусный и неповторимый. Двух одинаковых по вкусу борщей не бывает. Борщ всегда вкусный, разве что иногда чем-то в мелочах отличается от вчерашнего.

Источник: http://obvi.ru/cookery/kak-prigotovit-ukrainskij-borsch-video-recipe/

Ссылка на основную публикацию